Archive for September, 2011
Thursday, September 29th, 2011
Die Vorliebe für Pistachio und Nocciola kommt hier nicht auf ihre kosten. Geröstete Kürbiskerne und die Mandel (mit gerösteten Mandelsplittern) machen den Boden wieder gut. Weiter gehts mit fruchtiger Zwetschge gefolgt von Canollo Sizilliano welches sich aus Ricotta,Orange & Schokoladestückchen zusammensetzt. Das Maracuja ist bisi zu wässrig. Fazit: ‘Durchwachsener Standard mit guten Specials’
Sarcletti
Nymphenburger Str. 155
80634 München
Telefon: +49-89-155314
http://www.sarcletti.de
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Tags:Canollo Sizilliano, Kürbiskern, Mandel, Maracuja, Zwetschge
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Tuesday, September 27th, 2011
Erlebnissbericht kommt
Vera Gelateria SA
Via Stazione 2
CH- 6600 Locarno-Muralto
in front of the Funicolar Madonna del Sasso
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Sunday, September 18th, 2011
Hier kommen sie einem ziemli vornehm schon auf der Strasse entgegen. Ich werd ins Caféseparé begleitet wo ich mir die Karte zu gemüte führe darf. Die Hausspezialitäten hören auf die Namen Frauentraum & Gletscherkuss und sind, wies in der Fussnote der Karte vermerkt ist, in der Geschmackskombination der Kugeln unabänderlich!
Ich steig mit ner herkömmlichen 3 Kugelkombination aus Heidelbeer, Vanille und Pistacho ein. Serviert wird das ganze in nem hübschen Becher mit Mandelwaffelfächer obenauf.
Die Pistazie schaffts trotz dem Hinweiss in der Karte über die Herkunft ‘aus Italien’ nicht so richtig sich durchzusetzen und sich geschmacklich mit nem Prädikat über dem Durchschnitt auszuzeichnen.
Die Vanillekugel ist innen hohl! Ist das ne Mogelpackung oder kommt hier die Glacéerfahrung rein, die hier seit 1938 gesammelt wird? Die um den Erfahrungssammelhohlraum der Kugel angeordnete ‘Bourbon Givré Vanille aus Tahiti’ kommt, für meinen Geschmack, durch die Verwendung einer dickrahmigen Yellowbase (mit Eigelb) stark ins Hintertreffen.
Die Heidelbeere vollfruchtig nicht nur in der Konsistenz – das nächstemal lass ich mir das ganze, in Anlehnung an den Amarenabecher, auf einer ‘Rahmrosette’ servieren.
Stoller
Badenerstrasse 357
8003 Zürich
T: 01 405 47 47
http://www.stoller.ch
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Tags:Heidelbeere, Pistacho, Vanille
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Friday, September 16th, 2011
Eine Gelateria im Herzen von Lugano die mit relativ kleiner aber feiner Auswahl die Kundschaft versorgt. Uva Americano, Nocciola & Joghurt bestehen den frühmorgentlichen Test mit ‘cremante’. Vom Granita muss leider wegen zu starker Ähnlichkeit zu herkömmlichem Zitronensirup abgeraten werden. Die anderen Gelativariationen mit gefrorenen Früchten müssen noch getestet werden!
la fredda tentazione
Via Peri N°2
6900 Lugano
Tel. 091 922 78 79
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Tags:Joghurt, Nocciola, Uva Americano
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Friday, September 16th, 2011
“Uva ist leider grad aus” ist der erste Hinweis, der uns zusammen mit einem Probierlöffel Nocciola gereicht wird. Die leichte ‘Röstnote’ des Nocciolas überzeugt mich zum Vollzugriff in Kombination mit Pistacho, die mit dem Spatula auf dem Cornet drapiert wird. Als 2.Service wird Fior di Latte, Maroni und Melone verköstigt. Stilistisch geht die Einrichtung und Produktion auf das Jahr 1952 zurück. Unglücklicherweise hat der der langjährige Betreiber & Maestroñe die Gelato Gabriele bei einem Unfall das zeitliche gesegnet. Seit ca. einem Jahr wird die Gelateria in bester Tradition von seinem Nachwuchs betrieben. Sorten wie Risotto- oder Popcornaroma, Zucchetti al corry con arance, Bavarese und andere hat er laut Info der Dame hintern Tresen wohl mit ins Grab genommen – traurig aber wahr – es bleibt mein Beileid…
Il gelatone
Piazzetta Fossati
CH-6922 Morcote
Tel. +41 91 996 19 01
http://www.gelatone.ch/
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Tags:Bavarese, Fior di Latte, Melone, Nocciola, Pistacho, Popcorn, Risotto, Zucchetti al corry con arance
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Tuesday, September 13th, 2011
Diese Geli ist ein sachdienlicher Hinweiss von Matthias von der Osteria in Morcote.
Die ersten 2 Palinis Nocciola & Pistacho sind ein erstes Gipfeltreffen von Geschmack und Konsistenz auf Seehöhe. Weiter gehts steil mit Vermicelles (Kastanga ist leider grad fertig) und Joghurt. Die Sorbets (Fragola, Pesce, Melone) können mich trotz des Hinweises des ansonsten etwas wortkargen Maestroñes hinterm Tresen “Sin 1Kg Frücht drin” nicht so richtig überzeugen.
Le delizie di Titi
contrada al Lago 17
6987 Caslano
6986 Novaggio
Mobile +41 (0)79 821 56 07 – 079 230 04 12
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Tags:Fragola, Joghurt, Melone, Nocciola, Pesce, Pistacho, Vermicelle
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Monday, September 12th, 2011
Eigentlich heute geschlossen treffen wir den Besitzer beim unserem Snack eines Panino Caldi in der Sandwicheria nebenan. Der Inhaber lädt mich auf eine Kostprobe ein – bevor er weiterflitzen muss bemerkt er noch das die Produktion etwas ausserhalb in Riazzimo liegt und ich bemerke an dieser Stelle das im Pistacho echte sizilianische Nüsse zum Einsatz kommen.
le petit four
Piazza Granada
CH-6922 Morcote
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Tags:Pistacho
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Sunday, September 11th, 2011
Quer durch die Bank von Anguirre, Lamponi, Cassis, Pera, Mirtillo bis hin zur Frutta de la Passione kommt der Geschmack hier auf voller Fruchtbasis mit für meinen Geschmack leichtem Überhang zur Süsse. Einstimmig wird die Melone hier rundum als abgerundet befunden! Dolce Vita auch im Service, welcher uns quer durchprobieren lässt!
Zimt & Ingwer sind fest im Sattel, Pistachio müsste man noch bissle die Sporen geben. Basils Vanillequercheck vergibt hier volle Punktzahl mit Bestnoten!
Antica Gelateria Fiorentina
Sabina Tatti
Gelateria artigianale
Galleria Benedettini
via Codeborgo 10
6500 Bellinzona
Tél.076/400 29 21
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Tags:Anguirre, Cassis, Frutta de la Passione, Ingwer, Lamponi, Mirtillo, Pera, Pistacho, Zimt
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Sunday, September 11th, 2011
Die Erwartungen sind gross (siehe unten): Wir steigen mit Pistachio & Nocciola ein – Konsistenz stimmt – sehr italienisch auch die Spatulaformation auf dem Cornet. Geschmacklich wird jedoch ziemlich schnell klar das hier ordentlich (gelato)Pulver verschossen wird. Spätestens Basils gefürchteter Vanillequercheck holt die ehem. CH N°1(2004) vom Thron. Weitere Ausflüge in die Sorbetsektion befinden ‘Orange schmeckt nach Tiki-Brause’ & ‘Melone kommt auch aus der Brausetüte’. Was bleibt ist ein Gesamteindruck von artificiale – für artigianale bitte eins (5 Gehminuten) vorrücken zur Antica Gelateria Fiorentina!
Testbericht vom 11-7-2004:
Direcion sur für die Sinne: Bei der Pistazie ist man schon in Italien, hohes Verkehrscremeaufkommen hinterm Gotthart durch Joghurt & Fior di Latte. Bei Limoncello verpassen die Synapsen jedoch den Ausstieg, also noch eins. Schweizer Nr.1 und in der european Top 20 im offensiven Mittelfeld. Das alles am 11-7-04, am 12-7-04 ist um 19:30 bedauerlicherweise schon geschlossen (Werktags 10-19h)
Gelateria Veneta
Viale Guisan 6
6500 Bellinzona
Tel. 091 826 34 37
info@Veneta.ch
http://veneta.ch
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Tags:Birch, Fior di Latte, Limoncello, Melone, Orange, Pistacho
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